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新繁食品公司新繁泡菜传统制作技艺获评“成都市非物质文化遗产”

发布日期:2017-01-18

  本网讯 唐冰琳报道 2016年11月,成都新繁食品有限公司的新繁泡菜传统制作技艺获评“成都市第五批非物质文化遗产”,2017年1月由成都市文化广电新闻出版局正式授牌。
成都新繁食品有限公司成立于1999年,获得了四川省农产品加工示范企业、四川泡菜十强企业、国家级农业产业化重点龙头企业等多项荣誉。2014年,云图控股将成都新繁食品有限公司纳入旗下,成为进军调味品行业的重要布局。
    新繁食品公司主导的“新繁”牌泡菜一直坚持利用传统陶坛乳酸发酵工艺与现代先进生物发酵技术相结合的形式进行生产加工,“不变形、不过酸、不进水、不走籽、不喝风、不过咸”,仅制作流程就有11项之多。
    新繁泡菜继2014年12月获评“新都区非物质文化遗产”后,在区、市、省各级领导的大力支持下,再次荣评“成都市非物质文化遗产”,足以证明政府及消费者对新繁泡菜的重视和肯定。

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